Responsable d'élevage piscicole
Le responsable d'élevage est chargé de mettre le poisson dans les meilleures conditions de croissance au regard des objectifs de production à atteindre pour satisfaire les besoins quantitatifs et qualitatifs du marché.
Autres dénominations : Responsable de site, chef de site
Le responsable d'élevage piscicole exerce dans des piscicultures alimentées en eau douce, ou dans des fermes aquacoles basées soit en mer (cages marines installées en pleine eau), soit à terre (bassins alimentés en eau de mer). Encadrant les agents piscicoles, ou les responsables d'élevage adjoints, il exerce sa mission sous l'autorité du dirigeant. Son travail se réalise sur le terrain et dans un bureau. L'élevage nécessitant d'être supervisé en continu (jour et nuit), le responsable d'élevage piscicole assure des astreintes.
NOMBRE D'ÉTABLISSEMENTS
20
FORMATIONS 3
Quelles sont les missions ?
Le responsable d'élevage piscicole réalise la gestion technique de l'élevage.
- Il est chargé de la gestion de l'eau (approvisionnement, qualité, débit...).
- Il gère l'aliment (établissement des rations, stock, commande fournisseurs...).
- Il assure la gestion des bassins.
- Il programme les travaux d'élevage (tri, transfert des poissons, vaccinations, traitements sanitaires, nettoyage des bassins...).
- Il prépare les moyens de production (matériaux, matériels...).
- Il peut être amené à participer aux travaux d'élevage (tris, manipulations...).
- Il met en place une méthode de travail pour la conduite de l'élevage et y fait adhérer les agents piscicoles.
- Il organise les travaux d'élevage.
- Il manage le personnel (organisation du travail, planification du temps de travail, des congés, animation de l'équipe, évaluation du travail, développement des compétences...).
- Il veille à la réalisation des travaux d'élevage (contenu du travail, atteinte des objectifs, traçabilité...).
- Il suit le grossissement des poissons, et leur bien-être.
- Il est attentif au respect des règles relatives à la sécurité alimentaire et environnementale.
- Il établit et examine les résultats technico-économiques qu'il reporte à la direction.
- Il analyse avec les agents, les résultats techniques.
Compétences et qualités
Techniquement et économiquement, le responsable d'élevage maîtrise l'ensemble des activités liées à la conduite de l'élevage.
- Il dispose d'une solide connaissance du poisson, accompagnée d'un sens aigu de l'observation.
- Il doit être capable de s'adapter à la demande du marché.
- Il dispose d'une grande capacité d'anticipation et de réaction aux incidents d'élevage.
- Il maîtrise l'outil informatique.
Les perspectives d'évolution
Le responsable d'élevage piscicole avec des compétences avérées dans son domaine, peut se voir confier des responsabilités supplémentaires (par exemples : supervision de plusieurs sites, encadrement de démarches qualité...).
Avec une formation et des compétences complémentaires dans le domaine de la vente, voire de la distribution, le responsable d'élevage peut se positionner sur des fonctions de technico-commercial dans des structures d'approvisionnement des sites piscicoles (matériel, aliment...), ou des métiers tel que mareyeurs, poissonniers.
Les formations pour devenir Responsable d'élevage piscicole
Les formations existent en formation scolaire ou en apprentissage suivant les etablissements.
31 établissement(s) en France
