Opérateur de production
L’opérateur de production assure une étape clé de la fabrication, manuellement ou sur des machines automatisées, suivant un mode opératoire déterminé : pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette,…
L'opérateur de production exerce ses fonctions sous la responsabilité d'un chef d'équipe de production. On confie des responsabilités à l'opérateur, qui a des possibilités d'évolution rapide. L'exercice de ce métier implique une position debout sur de longues périodes et des gestes répétitifs.
NOMBRE D'ÉTABLISSEMENTS
41
FORMATIONS 1
Quelles sont les missions ?
• Contrôler les matières premières et le matériel.
• Assurer la fabrication: pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…
• Effectuer le réglage et l'entretien des outils et ustensiles.
• Contrôler en continu le résultat de son travail suivant des consignes et des normes qualité, hygiène, sécurité, environnement.
• Assurer le nettoyage et le rangement de son poste
Compétences et qualités
Les perspectives d'évolution
Les formations pour devenir Opérateur de production
Les formations existent en formation scolaire ou en apprentissage suivant les etablissements.
41 établissement(s) en France
